摩卡杏仁慕斯。
简单
4人份
喝咖啡从不加糖 吃巧克力必买90%以上 喝中药不带皱一下眉 、、、、 我只想说我很嗜苦╮(╯▽╰)╭ 从小就是不爱吃甜星人!!!! 这个方子对我来说已经算是比较甜了 一般的筒子们可能比较难接受 请依照个人口味酌量加糖吧~
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食材清单
其他
- 100g黑巧克力
- 10ml朗姆酒
- 150g牛奶
- 200g奶油奶酪
- 300g淡奶油
- 50ml意式浓缩咖啡
- 60g砂糖（依个人口味、我嗜苦）
- 三片（15g）吉利丁
- 适量（装饰用）可可粉、杏仁、咖啡豆、玫瑰果、薄荷叶
- 适量杏仁碎
营养成分
热量
165.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
359.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
吉利丁、砂糖、放入150g牛奶中、软化后隔水加热搅拌至溶解
2
黑巧克力、隔热水融化加入吉利丁奶液并搅拌均匀
3
加入朗姆酒、浓缩咖啡搅拌均匀
4
将软化的奶油奶酪用打蛋器打至顺滑
5
淡奶油打至7成（出现纹路不会流动即可）
6
将淡奶油与奶油奶酪混合搅匀、加入步骤3的液体用打蛋器再次搅拌均匀
7
加入适量杏仁碎即成慕斯糊
8
倒入模具抹平表面、冷藏至定性
9
取出后用可可粉、杏仁、咖啡豆、玫瑰果、薄荷叶等装饰即可
