茄子土豆香辣酱炒
简单
4人份
这道美食背后的故事就是……哈哈哈因为我个人不是很喜欢吃茄子，家里有茄子的时候又不知道怎么做！于是乎这个菜就诞生了
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食材清单
其他
- 2个土豆
- 个1茄子
- 半勺蚝油
- 可放可不放猪肉
- 适中油
- 适量蒜
蔬菜类
- 3片姜
- 适量葱
调味料
- 1勺酱油
- 适量白糖
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
17.0 克
钠
938.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆切条，入油锅炸至表皮有一点点酥脆最好
2
茄子切条，入油锅小火慢炸，开始会很“吃”油，过一会茄子就会把多余的油“吐”出来，这个时候关火捞出
3
锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出微微有点红油的时候把土豆茄子倒入，放入生抽糖，翻炒均匀最后撒入盐耗油出锅（如果加猪肉葱姜蒜爆锅的时候加入炒熟）
