海边的鲜味―小鲅鱼
简单
4人份
在海边长大，却从小不太喜欢吃鱼，唯独对妈妈做的鱼情有独钟。
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 2个八角
- 2瓣蒜
- 6条鲅鱼
- 6粒花椒
- 勺生抽
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 2克糖
- 克盐
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将小鲅鱼开膛破肚洗干净，切成合适大小的段。
2
锅内放油，做鱼需要多放些油才好吃。油烧至七成热，放入葱，姜片，蒜片，八角，花椒（不喜欢花椒粒可将它滤出）
3
炒出香味后，加入料酒、生抽、糖，将小鲅鱼段放入锅内炒一下，待鱼肉上色，肉开始外翻，添水，不需要没过小鲅鱼。
4
千滚豆腐万滚鱼，鱼要熬的时间久才好吃。待鱼汤剩少量，撒上香菜，或者韭菜，即可出锅。香喷喷的味道
