圆葱包菜猪肉小蒸包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克芝麻香油
- 140克包菜
- 140克圆葱
- 140克有机黑猪肉里脊
- 140克海鲜菇
- 15克有机酱油
- 20克橄榄油
- 350克普通面粉
- 5克干酵母
- 适量温水
蔬菜
- 10克姜末
调味品
- 5克左右盐
调味料
- 3克白糖
营养成分
热量
480.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
7.0 克
糖
13.0 克
钠
643.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
不超过35度的温水50毫升
2
加入干酵母，用小勺搅匀至溶化后静置5－10分钟
3
待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可
4
将静置好的酵母液倒入面粉，另外再备一份温水
5
先用筷子搅拌成絮状，再用手和面，水要一点一点往里加，感觉软硬差不多时，把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵
6
面团体积膨胀到原来的两倍大即可
7
将猪肉、圆葱、包菜、海鲜菇清洗干净
8
肉切成碎丁，包菜、海鲜菇焯水沥干水分后与圆葱、姜分别剁成碎末
9
将肉、圆葱、姜末、酱油先用绞肉机打几下
10
再放入包菜、海仙菇打成菜肉泥
11
将打好的菜肉泥放入小盆里面
12
发好的面再次揉成光滑的面团，盖上湿纱布饧20分钟左右后揉成长条状，切成大均匀的小剂子
13
冷水上锅，用中小火烧开冒气后，转小火8－10分钟
