肉食系|超简单家常四喜丸子狮子头

简单 4人份

四喜丸子,俗称“红烧狮子头”,是中国传统名菜之一,由四个色香味俱全的大肉丸子组成,有福、禄、寿、喜四大喜事的美好寓意,经常作为硬菜被用于宴席中 红烧狮子头,红润油亮的肉,配上翠绿青菜,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,醇香味浓的肉块与汁液,是“肉食动物”们无法抵挡的顶级美味~ 今天,让我们学习一下,如何简单的做出这一道经典美味吧~ PS:关注我,加入美食分享社群,畅享免费新款手工零食~!

肉食系|超简单家常四喜丸子狮子头
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食材清单

其他
  • #煮制
  • 10g淀粉
  • 10g生抽
  • 10g老抽
  • 1个鸡蛋
  • 1根葱白
  • 20g生抽
  • 2g白胡椒粉
  • 30g面包糠
  • 400g猪肉馅
  • 40g马蹄碎
  • 5g料酒
  • 5g淀粉
  • 5g耗油
  • 适量清水
蔬菜类
  • 适量姜末
调味料
  • 2g盐
  • 5g糖

营养成分

热量

779.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

98.0 克

纤维

10.0 克

16.0 克

637.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

碗中放入猪肉馅,依次加入鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、生抽、料酒,进行搅拌 搅拌至肉馅上劲,再加入面包糠、马蹄碎、姜末,使其和肉馅充分搅拌均匀

步骤 1
2

肉馅分成四等分,用手把肉馅揉成圆球,起锅烧油下入肉丸,进行炸制 炸制表面焦黄捞出一旁控油备用

步骤 2
3

起锅烧油,把葱段煎制焦黄色 锅中加入生抽、老抽、耗油,适量清水,放入炸好的肉丸子,小火炖煮25~30分钟 出锅前,用汤往肉丸上淋汁,捞出丸子备用

步骤 3
4

最后剩余汤汁,用水淀粉勾芡,淋至肉丸上即可 可用油菜进行装饰

步骤 4
5

喜欢的同学可以试一试~把自己的作品和大家分享一下~!有什么问题可以在留言区里问我,一定有问必答(´▽`)

步骤 5

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