肉食系｜超简单家常四喜丸子狮子头
简单
4人份
四喜丸子，俗称“红烧狮子头”，是中国传统名菜之一，由四个色香味俱全的大肉丸子组成，有福、禄、寿、喜四大喜事的美好寓意，经常作为硬菜被用于宴席中 红烧狮子头，红润油亮的肉，配上翠绿青菜，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，醇香味浓的肉块与汁液，是“肉食动物”们无法抵挡的顶级美味~ 今天，让我们学习一下，如何简单的做出这一道经典美味吧~ PS：关注我，加入美食分享社群，畅享免费新款手工零食~！
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食材清单
其他
- #煮制
- 10g淀粉
- 10g生抽
- 10g老抽
- 1个鸡蛋
- 1根葱白
- 20g生抽
- 2g白胡椒粉
- 30g面包糠
- 400g猪肉馅
- 40g马蹄碎
- 5g料酒
- 5g淀粉
- 5g耗油
- 适量清水
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 2g盐
- 5g糖
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
碗中放入猪肉馅，依次加入鸡蛋、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、生抽、料酒，进行搅拌 搅拌至肉馅上劲，再加入面包糠、马蹄碎、姜末，使其和肉馅充分搅拌均匀
2
肉馅分成四等分，用手把肉馅揉成圆球，起锅烧油下入肉丸，进行炸制 炸制表面焦黄捞出一旁控油备用
3
起锅烧油，把葱段煎制焦黄色 锅中加入生抽、老抽、耗油，适量清水，放入炸好的肉丸子，小火炖煮25~30分钟 出锅前，用汤往肉丸上淋汁，捞出丸子备用
4
最后剩余汤汁，用水淀粉勾芡，淋至肉丸上即可 可用油菜进行装饰
5
喜欢的同学可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)
