小山进草莓奶油卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克，夹馅细砂糖
- 200克，夹馅淡奶油
- 25克融化黄油
- 30克低粉
- 3个蛋白
- 6个蛋黄
- 夹馅草莓
营养成分
热量
505.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
662.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加30克砂糖隔热水打发、顺滑
2
蛋白分3次加入砂糖，打至湿性--干性之间
3
蛋黄倒入蛋白中翻拌均匀
4
筛入低粉翻拌
5
隔水融化并放至常温的黄油，倒在盘中的刮刀上，快速翻拌均匀
6
将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，180度烤15-20分钟
7
出炉放在凉架上，放凉后撕去烘焙纸，翻过来，放在一张新的烘焙纸上，切去四边，涂抹淡奶油（打发8分起泡）撒上切碎的草莓粒卷起
8
冷藏15-30分钟后，切片
