香菇苏格兰蛋（鹌鹑蛋版本）（shii-take mushroom Scotch Eggs）
简单
4人份
传统英国菜苏格兰蛋的变化版。将鸡蛋换成鹌鹑蛋使得单个的分量小很多，看起来也更精致些。 分量：12个 主要营养成分（12个/1个） 能量：2197.4KJ/183KJ 蛋白质：132.3g/11g 脂肪：161.6g/13.4g 碳水化合物：129g/10.7g 钠：407.4mg/33mg
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食材清单
其他
- 12个鹌鹑蛋
- 2个鸡蛋
- 4个新鲜香菇
- 少许鲜奶油
- 适量猪肉末（肥瘦相间）
- 适量面包糠
- 适量面粉
蔬菜类
- 半个洋葱
营养成分
热量
657.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
464.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
2
洋葱切碎末用黄油炒香后，加入切成很细的香菇末以及少量的面包糠放凉后，打入一个鸡蛋搅拌均匀备用；猪肉末中加入盐，黑胡椒，少量的酒以及奶油后，再跟放凉的面包糠混合物混合在一起搅拌均匀
3
将剥好壳的鹌鹑蛋裹上面粉后，用2包裹在鹌鹑蛋周围做成肉圆装后再裹上一层面粉后，鸡蛋液中过一下，粘上剩余的面包糠
4
减油版本：烤箱180摄氏度，烤30-40分钟左右。拿出对半切块，猪肉是否全熟，如果猪肉过的过多的话，需要延长烘烤的时间。
5
正常版本，取一个平底锅多放些油，中小火炸至双面金黄，猪肉全熟。
