【视频】圣诞节预热—糖霜饼干
简单
4人份
圣诞节快到啦~ 做个糖霜饼干应下节吧，可以保存很长时间的哦~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克食博士蛋白粉
- 113克低筋面粉
- 20克全蛋
- 303克太古一级糖霜
- 43克温水
- 43克糖粉
- 5-6滴柠檬汁
- 58克无盐黄油
- 皇家糖霜
- 适量AC色素
- 适量凉水
- 饼干底
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
348.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先制作饼干
2
黄油提前室温软化，用电动打蛋器打散
3
加入糖粉，用刮刀搅拌至融合
4
用电动打蛋器打发至蓬松后分三次加入鸡蛋，每次加入都要完全吸收完
5
加入香草精，打发至黄油蓬松、颜色变白、呈羽毛状即可
6
筛入低筋面粉，翻版、压拌均匀成团
7
包上保鲜膜放冰箱冷藏15分钟
8
烤箱上下火160度预热
9
取出冷藏好的面团，揉面垫撒粉防沾，把面团擀成
10
3cm厚
11
用饼干模具在面团上印图案，放入烤盘中
12
放入预热好的烤箱中，烘烤20分钟左右，金黄色即可
13
取出晾凉，备用
14
制作皇家糖霜
15
温水加入蛋白粉中，搅拌至无颗粒备用
16
糖粉过筛到打蛋盆中
17
加入准备好的蛋白混合液滴入柠檬汁
18
装好搅拌浆，启动厨师机，先用1档混合，再用3档打发至stiff坚挺状态，就像很硬的奶油状态，提起有尖尖
19
停下厨师机，取出打蛋盘
20
分次小量加入凉水调节硬度，用刮刀搅拌均匀
21
直到自由落下的糖霜产生的纹路10秒消失呈流动状态，用在饼干平铺打底
22
分5小份，一份白色，其余用色素调成绿色、红色、柠檬黄、粉色
23
5个颜色，可以调成自己喜欢的颜色哦
24
在冷却好的饼干上画上糖霜即可
25
密封保存可以至少1个月哦
26
美美哒~
