超下饭的土豆胡萝卜炖鸡
简单
4人份
家里一大一小肉食动物，尤其是小妮无肉不欢。还不爱吃菜。为了让她能开开心心多吃点菜。老母亲也是费劲了心思。 毕竟已经是猪肉贵上天去的日子。所以我的目标锁定到了鸡身上。哈哈哈˞͛😏˞͛ 这个炖鸡呢。不是黄焖鸡。也不是大盘鸡。或者你们当它是大乱炖也好。 快手好做。而且。没有难度。零基础的小白也可以做的很好吃。而且配菜多。非常适合上班族妈妈。配上米饭配馒头都超级下饭。
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食材清单
其他
- 1个青椒（菜椒）
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1只鸡腿（大）
- 1根胡萝卜
- 1片香叶
- 2个土豆
- 2勺老抽
- 几粒花椒
蔬菜
- 3-4瓣大蒜
蔬菜类
- 5-6片姜
- 适量香葱
调味料
- 一块冰糖
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
356.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香葱一棵切葱花（我切的多，是晚上打算一起做点香葱芝士包。实际就小葱一棵紧够了）大蒜去皮拍扁切碎，姜去皮切薄片。大约需要6片。
2
大鸡腿。斩开成大块，（可以买的时候叫肉摊的人给你斩好了。）清洗干净。泡出血水后。放两片姜泡10分钟。
3
这个时间。把洗干净的土豆去皮切滚刀块。胡萝卜切块。青椒去筋去籽后改刀成片。备用
4
开水下鸡块，加料酒。焯水。
5
再度烧开后。撇掉浮沫，捞出鸡块。里面的姜片不要了。
6
过一下凉水备用。
7
热锅放少量油，然后下。姜片，蒜沫，葱花，花椒煸出香味。
8
然后倒入胡萝卜土豆。翻遍到微微断生。
9
下入焯好的鸡块。翻炒均匀。
10
加蚝油一勺
11
生抽一小勺。老抽两勺。炒匀。（老抽的量看颜色加。满意了就不再加了。生抽根据个人喜好添加。我们家比较清淡。生抽只加了一小勺的量。）
12
倒入没过所有食材的热水。加入香叶一片。冰糖一小块。
13
大火烧开后，转中火20分钟。到土豆和胡萝卜可以戳开。捞出香叶。收汁到自己满意的程度下入青椒。翻炒均匀。注意：如果口味重的话。此时要尝一下味道，看是否需要再加点盐调味。
14
起锅，装盘既可。
