【搬运】巧克力曲奇泡芙

简单 4人份

想自己记录一个，方子来源http://www.bilibili.com/video/av32769383?share_medium=android&share_source=copy_link&bbid=XY7911F749C81AD079AACE649EE1040E2CE17&ts=1552197508150 感谢up主搬运了这么好吃的方子！！侵删！ 巧克力控千万不要错过呀~

【搬运】巧克力曲奇泡芙
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 100克（巧克力）淡奶油
  • 10克（巧克力）可可粉
  • 10克（巧克力）砂糖
  • 200克（原味）淡奶油
  • 20克（原味）砂糖
  • 25克砂糖
  • 30克黄油
  • 33克水
  • 33克牛奶
  • 35克低筋面粉
  • 35克黄油
  • 36克低筋面粉
  • 3克可可粉
  • 75克全蛋液
  • 7克可可粉
  • 内馅：
  • 巧克力酥皮：
  • 泡芙面糊：
调味料
  • 一小撮盐

营养成分

热量

701.0 卡

蛋白质

25.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

29.0 克

纤维

7.0 克

糖

2.0 克

钠

175.0 毫克

维生素

D,A

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

图源:Youtube

步骤 1
2

原po:Cooking tree

步骤 2
3

翻译:Hildakoaren

步骤 3
4

黄油软化

步骤 4
5

加入砂糖，搅拌均匀到砂糖有些许融化

步骤 5
6

加入可可粉和低筋面粉

步骤 6
7

拌匀

步骤 7
8

用擀面杖擀成2cm左右，放进冰箱冷藏

步骤 8
9

奶锅里加入黄油，牛奶，水和一小撮盐

步骤 9
10

小火，融化后搅拌均匀

步骤 10
11

关火，倒入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀后开火

步骤 11
12

加热到锅底有一层薄膜后关火，不粘锅需要自己观察一下状态

步骤 12
13

面糊转移到碗里，分次加入蛋液

步骤 13
14

注意观察面糊状态，蛋液分次加，不要一次性加完，面糊用刮刀提起来后成倒三角，这样就可以不用加蛋液啦

步骤 14
15

面糊装进裱花袋，烤箱预热200℃

步骤 15
16

大小看自己喜好

步骤 16
17

用饼干模切割酥皮，盖到面糊上

步骤 17
18

190℃烤13分钟，再转160℃烤15分钟

步骤 18
19

烤好后，晾凉到室温

步骤 19
20

这个中间可以开始打发淡奶油啦

步骤 20
21

晾凉后，用任意工具扎个洞，方便后面注入灵魂

步骤 21
22

先加入原味淡奶油，不要一下子加满，要留点给巧克力

步骤 22
23

再加入巧克力奶油

步骤 23
24

撒上可可粉，不喜欢的话也可以不撒

步骤 24
25

来吃一口吧！

步骤 25

猜你喜欢

草莓脆皮泡芙（零失败）
草莓脆皮泡芙（零失败）
查看详情
酥皮泡芙
酥皮泡芙
查看详情
蛋白柠檬塔
蛋白柠檬塔
查看详情
蒜香法棍面包片
蒜香法棍面包片
查看详情
返回菜谱列表