【搬运】巧克力曲奇泡芙
简单
4人份
想自己记录一个，方子来源http://www.bilibili.com/video/av32769383?share_medium=android&share_source=copy_link&bbid=XY7911F749C81AD079AACE649EE1040E2CE17&ts=1552197508150 感谢up主搬运了这么好吃的方子！！侵删！ 巧克力控千万不要错过呀~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克（巧克力）淡奶油
- 10克（巧克力）可可粉
- 10克（巧克力）砂糖
- 200克（原味）淡奶油
- 20克（原味）砂糖
- 25克砂糖
- 30克黄油
- 33克水
- 33克牛奶
- 35克低筋面粉
- 35克黄油
- 36克低筋面粉
- 3克可可粉
- 75克全蛋液
- 7克可可粉
- 内馅：
- 巧克力酥皮：
- 泡芙面糊：
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
701.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
图源:Youtube
2
原po:Cooking tree
3
翻译:Hildakoaren
4
黄油软化
5
加入砂糖，搅拌均匀到砂糖有些许融化
6
加入可可粉和低筋面粉
7
拌匀
8
用擀面杖擀成2cm左右，放进冰箱冷藏
9
奶锅里加入黄油，牛奶，水和一小撮盐
10
小火，融化后搅拌均匀
11
关火，倒入可可粉和低筋面粉，搅拌均匀后开火
12
加热到锅底有一层薄膜后关火，不粘锅需要自己观察一下状态
13
面糊转移到碗里，分次加入蛋液
14
注意观察面糊状态，蛋液分次加，不要一次性加完，面糊用刮刀提起来后成倒三角，这样就可以不用加蛋液啦
15
面糊装进裱花袋，烤箱预热200℃
16
大小看自己喜好
17
用饼干模切割酥皮，盖到面糊上
18
190℃烤13分钟，再转160℃烤15分钟
19
烤好后，晾凉到室温
20
这个中间可以开始打发淡奶油啦
21
晾凉后，用任意工具扎个洞，方便后面注入灵魂
22
先加入原味淡奶油，不要一下子加满，要留点给巧克力
23
再加入巧克力奶油
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撒上可可粉，不喜欢的话也可以不撒
25
来吃一口吧！
