下饭的家常刁子鱼（小黄鱼）
简单
4人份
从老家带回来的刁子鱼（生活在长江中下游），超级嫩超级好吃！像我这样做鱼不会散架！
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食材清单
其他
- 个青椒
- 1个鸡蛋清
- 1片番茄
- 个尖椒
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 勺醋
- 勺鸡精
- 瓣蒜
海鲜
- 条小黄鱼
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味品
- 克白砂糖
- 克胡椒
调味料
- 克盐
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
126.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鱼洗净，切刀口
2
2.腌制鱼:依次加盐、胡椒、姜、料酒抓匀，静置10分钟，加鸡蛋清和淀粉抓匀
3
3.煎鱼:热油煎鱼至两面微黄，捞出
4
4.鱼红烧:热油爆香姜、蒜 、番茄、尖椒、青椒，加少量水制汤，煮沸后放煎好的鱼，加胡椒、鸡精、生抽、醋、葱、白砂糖，翻炒收汁，最后加淀粉勾芡。
5
完工。
