玫瑰抹茶小山卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克蜂蜜
- 10克黄油
- 25克牛奶
- 400克安佳淡奶油
- 40克糖（奶油用）
- 47克低粉
- 4只鸡蛋
- 5克香草精
- 适量干玫瑰
- 适量抹茶粉
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
790.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
169.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4个全蛋黄白分离 黄部分加10g蜂蜜打浓稠 白部分与40g砂糖分三次搅打至硬性发泡
2
一半蛋白加入蛋黄中十字刀法搅拌均匀后加入47g低粉切拌均匀
3
剩下蛋白加入2十字刀搅拌 25g牛奶10g黄油加热沸腾倒入3搅拌 预热180度 烤盘铺油纸倒蛋糕液 磕气泡 抹平
4
15分钟 400g安佳奶油40g砂糖5g香草精打发硬 .蛋糕取出揭油纸趁热 晾凉o型卷手法卷入奶油
5
裱花撒抹茶粉 干玫瑰 冻2h
