紫薯扭扭酥（简易无油皮版）
简单
4人份
昨天超市搞活动，，全场7.9折，人都疯了，就好像不要钱似的，，而我只买了两大袋子紫薯回来😂😂😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克黄油
- 15克（紫薯馅用）炼乳
- 15克（紫薯馅用）白糖
- 200克低粉
- 50克（揉面用）白糖
- 和面用整蛋一个
- 大约5个紫薯
- 表面刷液用蛋黄一个
- 适量熟黑芝麻
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫薯蒸熟压泥备用，（我的紫薯泥称了一下大约500克，）
2
紫薯泥加入15克炼乳，15克白糖，搅拌均匀备用
3
1.软化的黄油加入白糖，搅拌均匀
4
2.再加入一个整蛋搅拌均匀
5
3.最后加入过筛的低粉搅拌均匀
6
搅拌均匀的样子，冰箱冷藏15分钟～30分钟，便于整形。我懒，没冷藏，直接搅拌就做了
7
擀成硬币一样的厚度，
8
需要一个长方体，所以要切掉多余的（具体长度宽度随意，喜欢长就长，喜欢宽就宽）
9
紫薯泥均匀的放在一侧
10
将另一侧盖上，并捏紧周围（只是为了不露着紫薯泥），并用摸刀整形
11
整形之后，一排排切，为了美观，每切一下，用厨房纸擦一下摸刀，
12
1.两个手相各向反方向，拧两下，（一个人无法拍视频，非常简单，自己补脑喔）
13
2.并预热烤箱，上下火180度，
14
用刷子刷蛋液
15
均匀的沾上芝麻，进烤箱，上下火180度，大约15分钟，
16
完活
17
这是一口酥步骤，切成若干长方形
18
把紫薯泥均匀放在中间，两面要留有空隙喔
19
每个长方体卷起，滚一下，整形
20
每组切成小块，摸刀仍然是切一下，厨房纸擦一下，我切的比较小，一口一个，您随意大小。❗❗❗注意看视频整形方法，用摸刀推两侧，推平整均匀
21
整形完了，摆放烤盘，和扭扭酥一样先刷蛋液，再沾芝麻
22
我的配料，正好做了两烤盘，
