极度简单超级清香无敌好吃的荷叶蒸鸡
简单
4人份
清香的荷叶，香浓的冬菇，爽脆的云耳，香甜的红枣，养生的杞子，香味独特的黄花菜干，益神的姜片，溶入鲜嫩的鸡肉里，只能说一句谁吃谁知道
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10-12朵冬菇干
- 20支黄花菜干（又名金针）
- 20片姜片
- 30朵云耳
- 5克杞子
- 8颗红枣
- 半只鸡（这次用的是湛江鸡）
- 半张荷叶
- 油、盐、蚝油、料酒、生粉、白砂糖适量
营养成分
热量
151.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
909.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一个晚上把冬菇干泡好，提前两个小时把云耳及黄花菜干（金针）泡好，枸杞子和红枣（红枣去核）过过水就可以了。（这个步骤忘记拍照了）
2
先把整张荷叶剪半，然后泡在水里，主要是泡软一些，否则荷叶干会太脆容易烂，大概泡10分钟，这10分钟可以去张罗其他的食材。
3
把泡好的冬菇剪蒂、云耳、黄花菜干、红枣、枸杞子清洗干净，放到处理干净的鸡肉里，加入适量的油、盐、蚝油、白砂糖、料酒、姜片
4
把上述食材抓拌均匀，在碟子上放泡好冲洗好的荷叶，然后把所有抓拌好的食材平铺在荷叶上面。
5
然后下适量冷水在锅里，因为荷叶是会自动翻起来，所以再用一个碟子盖着它。
6
盖上锅盖，大火煮到水冒蒸汽以后，关中火大概蒸25-30分钟。
7
蒸好出锅翻开荷叶开吃！超好吃的！
