奶香蜂蜜葱油花卷
最近做面食之魂熊熊燃烧，蛋糕馒头饼干，做了无数次，甜的有点吃腻了，正好有一把葱花。得嘞，做个花卷吧。 第1次做，昨天夜里参考了几个方子，今早上准备照方子做，没想到人算不如天算，家里没有白糖了，糖粉也用光光，灵机一动换成蜂蜜🍯，正好早餐给儿子做了燕麦牛奶，还剩下半瓶纯牛奶，那就用来和面吧，开工！
食材清单
其他
- 1克花椒粉
- 1大勺花生油
- 250克面粉
- 30克蜂蜜
- 3克酵母
- 盐罐自带的勺子一小勺大约2克。盐
肉类
- 120克纯牛奶
蔬菜类
- 3根小葱
营养成分
热量
173.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
653.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
常温牛奶里加入3克酵母粉搅均匀，250克面粉里加入30克蜂蜜，将牛奶酵母水慢慢倒入面粉里，用筷子边搅成絮状，然后上手和至粗糙面团后，盖上盖子醒面半小时（醒面半小时后再揉面可以很快就揉成光滑面团）。 然后上手揉光滑，盖上盖子发酵（室温18度我发了两个半小时，带儿子去了趟公园，回来正好发好嘿嘿）至面团两倍大。
接下来是葱的部分。小葱先将绿色部分切成葱花，拌上少许小苏打（小苏打可以让葱蒸了之后也保持翠绿，不发黄）待用。将葱白部分切丝，再切碎。锅里热油将葱白倒入，小火炒两分钟后盛在小碗里趁着油还热，加入2克盐和1克花椒粉拌匀。
面团发酵成功后，排气，取出擀成长方形。
先抹上葱油。
再撒上葱花。
然后卷起来，卷越紧层次越多，后面塑形越漂亮，我这个卷的太松了，后面塑形后不够漂亮。下次做再换图吧哈哈
卷好后轻轻的将面团搓一搓，搓长一些。然后用一把锋利的刀将面团切成一块块的三角形。用一根筷子在三角形中间按压，侧边的卷就翻起来了，整理一下。
锅中加入适量的水开火煮一分钟（水温约40度）后关火，然后把塑形后的花卷放入蒸锅中。
盖上盖子进行第二次发酵发至1.5倍大，面团变轻盈，我发了半小时。
直接开火，大火蒸十分钟后，焖两分钟揭开，就可以开吃啦。刚出锅的花卷软乎乎香喷喷，层次分明口感很好，加了花椒粉，使得味道更加咸香丰富，猪队友咔咔吃了俩。剩下的保鲜袋装好放冰箱里冷冻，吃之前蒸五分钟即可。
