快手香蕉核桃磅蛋糕
简单
4人份
正经的磅蛋糕要提前室温软化黄油，再打发黄油，在少量多次的加入蛋液打发。麻烦Ծ‸Ծ室温软化黄油劝退。 参考小高姐的方子，用少量泡打粉和小苏打粉代替打发软化黄油，黄油以液体状加入搅拌，制作难度大大降低，但是味道也很不错呦。 也不需要特地买个磅蛋糕模具，直接用吐司模，非常适合在家自己制作。ps. 为小高姐打call😬
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食材清单
其他
- 120g融化的无盐黄油液
- 1个450克吐司模
- 2个室温鸡蛋
- 2克小苏打
- 300克中筋面粉
- 3根熟香蕉，皮有黑点
- 4克泡打粉
- 70克烤熟的核桃
调味料
- 2克盐
- 80克红糖
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香蕉选有斑点的熟蕉，甜度最好，口感软糯。用叉子把香蕉按压成泥，喜欢颗粒感可以不压的太碎
2
香蕉泥中依次加入隔水融化的黄油，鸡蛋，红糖搅拌均匀后，过筛加入中筋面粉，泡打粉，小苏打，盐的粉类混合物，以及核桃，搅拌均匀，至看不见粉。
3
不要过度搅拌，避免起筋。
4
吐司模具中垫油纸，倒入混合物。
5
放入预热好175℃的烤箱，吐司模上盖张锡纸，烤1小时，然后拿掉锡纸再烤10分钟，上色。
6
烤好后立刻震几下模具帮助脱模。
7
放凉之后用保鲜袋装好，密封，放一晚回油，第二天风味更佳。
