幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕
简单
4人份
细腻柔软的海绵蛋糕配上双层的乳酪，口感丰富，芝士味浓郁，让品尝过的人都会喜欢上第这味道
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克慕斯层材料：奶油奶酪
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 200克淡奶油
- 220克奶油奶酪
- 3个海绵蛋糕材料：鸡蛋
- 40克牛奶
- 50克芝士层材料：淡奶油
- 5克吉利丁片
- 80克抹面材料：淡奶油
调味品
- 8克糖粉
调味料
- 40克细砂糖
- 80克细砂糖
营养成分
热量
486.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋，隔热水用电动打蛋器打发
2
鸡蛋打发到越来越浓稠，可以画出清晰纹路即可
3
筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒状
4
把面糊倒入模具中，轻震几下排出空气
5
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟
6
出炉后倒扣，放凉脱模，切2块1.5cm厚的蛋糕块，备用
7
芝士层步骤：奶油奶酪提前软化，搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。
8
加入淡奶油和鸡蛋拌匀
9
把搅拌好的面糊过筛。
10
把蛋糕片放入模具底部
11
过筛好的面糊，全部倒入模具里。
12
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。出炉后，放凉备用。
13
再制作慕斯层部分：奶油奶酪提前软化，加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。加入牛奶搅拌均匀。
14
加入蛋黄拌匀即可
15
淡奶油用电动打蛋器打发至酸奶状
16
吉利丁片提前软化，加入面糊隔热水搅拌均匀
17
吉利丁片提前软化，加入面糊隔热水搅拌均匀
18
面糊做好倒入蛋糕模具里，冷藏2小时，备用
19
最后做抹面的：糖粉加入淡奶油提前冷藏
20
用电动打蛋器打发至有纹路
21
取出另一块蛋糕片，放入料理机打成碎粒，备用
22
把冷藏好的芝士蛋糕，取出脱模
23
把打发好的奶油在芝士蛋糕表面，抹上一层薄薄奶油，沾上一层蛋糕碎
24
再切片食用
