好吃嘴儿干锅鸡
简单
4人份
作为喜欢干锅的川妹子，出去吃又太油腻，害怕长痘子，只能自己做啦，香又不辣
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食材清单
其他
- 50粒（一把的样子）花椒
- 一勺蚝油
- 一大勺香辣酱
- 一节嫩藕藕
- 三分之一只鸡
- 两个姜
- 两勺生抽
- 五块冰糖
- 六根二荆条辣椒
- 十瓣蒜
- 适量料酒
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 一大勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉剁小块，锅内烧水放入鸡肉，倒入两勺料酒，煮沸，一分钟后捞出备用
2
姜切片，蒜切块（这样才不容易炒糊），二荆条切筒备用
3
准备配菜：我放的有四季豆（煮至七分熟），嫩藕切片，洋葱切片，花菜切小。还可以放入黄瓜，根据个人口味自己加，太多了也不行。
4
锅内放入植物油，一定要多一点哦，倒入鸡肉，中火翻炒至肉质金黄
5
依次放入一把花椒，姜蒜，三粒冰糖翻炒，闻到蒜香后放入一大勺豆瓣酱和一大勺香辣酱，炒出红油
6
炒出红油后放入二荆条辣椒和生抽或者老抽翻炒，一分钟后加入配菜翻炒，配菜七分熟就可以关火了，这样不会太软
7
根据个人口味加入耗油，一般加了耗油就不用加入盐了，因为豆瓣酱里盐味比较重。拌匀装盘
