干煸青椒鸡
简单
4人份
干煸青椒鸡，原料简单，制作快手，却美味鲜香，超级下饭。
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食材清单
其他
- 200克青椒
- 20克花椒
- 2勺（可无）鲜椒酱
- 2勺料酒
- 5-10瓣蒜
- 500克鸡肉
蔬菜
- 3-5片姜片
调味料
- 1勺酱油
- 2勺豆瓣酱
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
364.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
734.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材，青椒切段，蒜瓣姜片备好，花椒用料酒泡着。（蒜蓉不是这个菜用的）
2
鸡肉焯水将漂浮的脏东西洗掉
3
热锅下青椒煸一下，去除一定水分，也可以让青椒不那么辣。
4
放一点盐。炒到青椒表面有点焉吧，皱起就可以了，不要炒过了。盛出备用。
5
热锅下油
6
放入葱姜蒜花椒爆香
7
放入鸡肉翻炒
8
先大火后小火慢慢煸干水分煸出焦香味
9
煸干后沥出备用
10
热锅下油，烧热后放入豆瓣酱和鲜椒酱。
11
翻炒爆香。
12
放入鸡肉翻炒，加料酒和酱油（生抽）。
13
加糖。
14
翻炒一会儿加入青椒。
15
炒好盛出撒芝麻。
16
鲜香味美，如果喜欢辣还可以加干辣椒～
