木须肉小炒
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克里脊肉
- 2只鸡蛋
- 一根黄瓜
- 少许橄榄油
- 少许生抽
- 少许老抽
- 少许香油
菌菇类
- 少许干木耳
蔬菜类
- 少许姜丝
- 少许葱花
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
514.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
2
黄瓜切斜片。木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
3
将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
4
将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
5
锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
6
锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7
烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8
再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9
出锅前，淋上点香油即可。
