葱香肉松芝士酸奶排包
简单
4人份
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食材清单
乳制品
- 酸奶制作
其他
- 150～160克酸奶
- 1L纯牛奶
- 1包酸奶菌粉
- 200克牛奶
- 40克黄油
- 500克高粉
- 5克酵母
- 80克幼砂糖
- 适量芝士
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 5克盐
- 适量沙拉酱
谷物
- 面团制作
营养成分
热量
392.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
845.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一晚上做酸奶：发酵菌粉和纯牛奶混合，加适量糖，搅拌到糖都化开，进行发酵（所有接触牛奶和菌粉的工具和容器必须开水消毒过）
2
第二天起床刚好做好，放冰箱冷藏
3
把除黄油以外的所有制作面团材料放进厨师机揉到扩展阶段，加入黄油，继续揉到手套膜
4
发酵到两倍大
5
排气，分成12份，大概一份80克左右，静置10～15分钟
6
擀成长方形，包入肉松，卷成长条，收口捏紧并且朝下摆进烤盘进行二次发酵，等到2倍大的时候刷蛋液，挤上沙拉酱，撒葱香，再撒点芝士碎
7
烤箱预热180度，15～20分钟
