家常菜干煸辣豆角
简单
4人份
失败率很低就是要煸有点麻烦，但耐心慢慢来就好
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 500豆角
- 5干辣椒
- 5瓣蒜
- 一拳头猪肉
- 小半勺/一茶匙老抽
- 粒花椒
蔬菜类
- 1根葱
- 2片姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
720.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
216.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆角切断加盐焯水至颜色变深取出
2
将豆角煎炸至表面焦黄虎皮状。葱姜蒜切末备用。干辣椒也剪碎我备用。猪肉剁碎加盐料酒腌制一会儿（葱姜蒜我图片这里一半的量差不多）
3
加油加肉末炒香（肉末最好半肥瘦）
4
肉末变色后，加葱姜蒜末辣椒碎和花椒（我的花椒是用鲜花椒煸香碾成粉的，这样会更香！你可以用花椒原粒也可以花椒粉看你有啥而已）
5
把煸好的豆角放进去一起翻炒，加一勺酱油，一勺料酒炝锅，一茶匙盐调味，一点点老抽调色（老抽别多会颜色很深）尝一口咸淡，自行调整
6
最后撒多一点花椒碎粉翻炒均匀就可以出锅了（也可以不加我个人比较重口味，怕一开始的花椒碎味道散去最后出锅再加一次，看个人口味）
