炖牛肉意面
简单
4人份
这道意面，是圣诞大趴的时候跟小伙伴学来的，牛肉炖出来，真的只能想到入口即化这四个俗气的形容词，四斤牛肉秒光！连锅底的汁都想要用馒头片全部蘸着清干净
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150g意面（螺丝形）
- 1罐（含汁共400g）罐装去皮番茄
- 200毫升白葡萄酒
- 2个土豆
- 2枝百里香（新鲜）
- 2枝迷迭香（新鲜）
- 2根胡萝卜
- 3斤牛腩
- 5瓣大蒜
- 适量橄榄油
- 适量黑胡椒（现磨）
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩洗净切方块，凉水里浸20分钟，除去血水后沥干
2
盐和黑胡椒腌制20分钟
3
平底锅烧热，加入橄榄油，牛肉分批煎至啥上色后，盛出备用
4
备料：半个洋葱切丁，5瓣大蒜拍碎，量取200ml白葡萄酒，百里香、迷迭香备好
5
炖锅烧热，入油，加入洋葱、大蒜、百里香、迷迭香翻炒，直到洋葱变成透明
6
倒入罐装碎番茄，翻炒至红油渗出
7
倒入白葡萄酒，翻炒至酒精挥发
8
加入牛肉，倒入清水或高汤将其没过，大火煮开后转小火，加盖炖2小时10分钟
9
炖牛肉的时候处理蔬菜，将土豆胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，放入烤盘，涂橄榄油，撒盐和黑胡椒
10
烤箱180度，蔬菜放进去烤20分钟
11
2小时10分钟后，将烤好的蔬菜倒入，加盐调味
12
此时另一锅烧清水，水开后加入盐和橄榄油，倒入意面，根据包装袋上的时间煮好（公鸡牌螺丝形意面煮10分钟到12分钟）
13
意面煮好后捞出，放进牛肉锅里，拌匀即可
