手打红糖冰粉
简单
4人份
冰粉，是起源于四川省的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。 其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲。原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地。贵州、湖南、四川地区亦有栽培 。冰粉这道美味的小吃也是起源于此。 何以解这酷暑之忧，唯有冰粉。 今天就跟着彩虹来学习怎么做冰粉，干净又卫生
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食材清单
其他
- 1500毫升纯净水
- 200克水另备一个碗倒入200克的水
- 50克冰籽
- 5克石灰粉
- 一个纱布
调味料
- 150克红糖
营养成分
热量
388.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
168.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将石灰粉倒入200克的水中搅拌均匀，静置15分钟
2
将纱布铺在装有1500毫升水的大碗上，把冰籽倒在纱布上浸泡5分钟左右
3
浸泡好后，一只手抓住纱布的头，一只手抓住冰籽
4
反复用力揉搓5分钟（稍稍用力一些），直到把冰籽中的黏液气泡挤出来
5
将静置好的石灰粉倒入大碗中（边倒边朝一个方向顺时针搅匀，搅拌2-3分钟，让水与石灰水完全融合即可）
6
这种程度即可
7
包上保鲜膜，放入冰箱保鲜4个小时
8
起锅烧水（水与红糖的比例是1:1），将红糖放入
9
将红糖进行熬制15-20分钟，直至澳华、熬浓即可
10
将红糖浇在保鲜好的冰粉中
11
手打红糖冰粉就完成了
