天津名小吃：熟梨糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2个菠萝
- 1块巧克力
- 1碗大米
- 2个橙子
- 适量酸梅汤末
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
557.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用纯净水泡大米，5小时以上（我泡了一宿），正宗熟梨糕一定用大米哦
2
将米粒碾碎，可以用擀面杖，也可以用刀碾压
3
用网筛米，最好将全部米碾至粉碎，这样才不影响后续的蒸
4
把米放入模具中，模具记得抹一层油，以免粘连！大火蒸，具体时间需要自己掌握，米粉碾的越细时间越短！
5
果酱部分，家里面包机有果酱功能，把菠萝、橙子分别搅拌机打碎后放糖和淀粉后放到面包机中选果酱功能，没有面包机的可以用不锈钢的小锅在煤气上边熬制！巧克力、酸梅粉都可以用热水冲化后加淀粉汁，在煤气上熬制，时间不需要太长！最后放在蒸好的米粉上，就成功啦！
