杏仁手撕面包
简单
4人份
面粉品牌不同，吸水性也不同哦，所以在制作面团的时候牛奶留10克，根据面团的情况进行添加。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 10克炼奶
- 140克高筋面粉
- 15克黄油
- 28克全蛋液
- 2克酵母
- 30克刷面包上的黄油
- 35克低筋面粉
- 90克牛奶
- 适量撒在面包上的杏仁碎
调味料
- 1克盐
- 25克糖
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冰牛奶里加入酵母帮助融化。天气热了，所以牛奶最好是冷藏的。
2
除黄油和盐以外所有材料放入搅拌桶里搅拌15分钟。
3
15分钟后再加入黄油和盐继续搅拌15分钟。
4
要出手膜。
5
发酵两倍大即可，大概50分钟左右。
6
发酵好分出个小面团，每个大概355克左右，静置10分钟，我是做的两个量，用料是一个料哦！需要两个就材料翻倍。
7
在静置面团是可以准备融化黄油和准备好杏仁片。
8
静置好的面团擀成长方形。
9
表面刷上黄油液（因为夏天天气热，黄油不容易凝固）再撒上杏仁碎。
10
用刀切小块，在叠加在一起。
11
放入吐司盒里，这时候可以在吐司盒低部包上锡纸，这样黄油液就不会漏出来。
12
放入烤箱发酵两倍大即可，大概50分钟。
13
发酵好拿出烤箱，提前预热烤箱上下火168度。
14
我二发的时候没有用锡纸包住吐司盒底部，所以严重漏油。
15
放入预热好的烤箱上下火下层160度25分钟，上色太快中途可以盖锡纸。
16
出炉啦，可以黄油放的多，所以很香。
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侧面。
18
底部。
19
有拉丝哦！
20
食用也方便，吃的时候拉下一片可以，
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很软也很香。
22
孩子也很喜欢吃。