挺正宗的台湾卤肉饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克王守义十三香
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1朵西兰花
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 4个鸡蛋
- 7朵干香菇
肉类
- 250克五花肉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
257.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
716.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备一块五花肉，切成丁备用。
2
半个洋葱切碎备用。
3
干香菇用温水泡发，去蒂头，切丁。泡发香菇的水不要倒掉，留着备用。
4
将洋葱丁小火慢炸至金黄色，捞出备用。炸洋葱的少量油留在锅里，下切好的五花肉丁，小火煸炒。
5
等五花肉煸炒至微焦时，依次下入切好的香菇丁，蒜瓣。加生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，十三香翻炒均匀，倒入之前炸好的洋葱碎和香菇水，最后加入足量清水。大火烧开，转中小火炖一小时。
6
煮四个水煮蛋剥壳，放在卤肉汤里卤。
7
一个小时后卤肉饭的浇头就煮好了。摆盘就根据个人爱好。
