🎬没烤箱也要吃甜品NO.1 提拉米苏
欢迎您关注我的微信公众号：小羽私厨。每日更新私房视频菜谱。 最近我大北方的天气屡创新低 帝都居然都降到零下 15 度了 真的是 好～冷～ 啊 为了安慰我这个冻得呆掉了的小心脏啊 我设计了下面这个系列与你一起取暖 没有烤箱也要吃甜品 提拉米苏、芒果班戟、牛轧糖、草莓大福、木糠杯、台湾芋圆 全部都不需要烤箱 不需要烤箱啊 虽然你我都揣着一个怕胖的心 可拦不住有一个想吃的嘴啊 甜品带给人的安慰 绝对是从感官到心灵 全方位的抚～摸～摸～ 今天是我家镇宅级甜品 提拉米苏 正宗意大利传统做法 用料简单到不行，味道好吃到不行 让那些乱七八糟各种莫名其妙的提拉米苏见鬼去吧 你只要学会这个就足够了！ 绝对镇宅辟邪招桃花
食材清单
其他
- 200g水
- 250g马斯卡彭奶酪
- 3个鸡蛋
- 50g速溶咖啡
- 一盒手指饼干
- 适量可可粉
调味料
- 50g白糖
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先把鸡蛋磕开 把蛋黄和蛋清分开装在两个容器里。提拉米苏的鸡蛋其实是生着吃的，所以要买可以生食的鸡蛋，我在北京地区，买的是蘭皇牌，一般大型超市都能买到。
三个鸡蛋需要50克的白砂糖
分三次放进去
我们先打发蛋白
用电动打蛋器搅打到蛋白有这样的泡泡
放入三分之一的白砂糖
继续打发，看到蛋白全部变成小泡泡，第二次放糖。
等提起打蛋器，有这种小小的弯钩
就可以放第三次糖了
再稍微搅打一下下，看到纹路更明显蛋白就打好啦
接着把蛋黄和奶酪放在一起
搅合一下用打蛋器打发
然后将搅好蛋黄奶酪倒入蛋白中
用橡皮刮刀这样从下往上的翻拌，一定不能划圈，否则蛋白会消泡，你就白做了。
准备一个容器先铺一层奶酪
准备一份提前冲好晾凉的速溶咖啡，随便什么速溶咖啡，普通的雀巢都可以。把手指饼干打个滚捞上来铺在奶酪上，时间千万不要太长，否则手指饼干会变得太软口感不好。
铺完一层饼干，再铺一层奶酪，注意要把缝隙填满。
然后再铺一层沾了咖啡的饼干
最后再铺一层奶酪
最后用铝箔纸把它包一下放入冰箱，保鲜冷藏最少四个小时 。
取出后，在上面撒一层可可粉。不能提前撒，否则可可粉会吸收奶酪的水分，受潮影响口感。
这道提拉米苏就做好啦，抓紧开动吧
提拉米苏在意大利语里的意思为“带我走”
其实我只想让你吃得开开心心的
即使你变胖了，我也一样不会嫌弃你呀
嘿嘿
到时候就没人能带你走了