香酥椰蓉球
简单
4人份
前几天做了个香酥椰蓉球，不算太成功，没有想象当中那么酥，可是味道不差，估计是我烤的轻了吧？有师傅帮着看一下，我好改进，去满足我家宝贝的小嘴和小胃还有她那小身体。一并谢过。
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食材清单
其他
- （爱吃甜多放，随便）糖
- 100克椰蓉
- 20克奶粉
- 2个蛋黄
- 40克牛奶
- 40克黄油
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油软化，加入糖，炼乳，开打蛋器打发到发白。
1
黄油融化加糖用祁和打蛋器打发至顺滑
2
记得黄油软化了再加糖，不然打发不了！我这里是直接扔进去了。
2
加入蛋黄继续搅拌至顺滑
3
打发到这样子，有点发白，要记得用刮刀把边边角角刮下来打发。
3
加入牛奶继续搅拌均匀
4
加入一个蛋黄，打发到完全吸收。然后加入牛奶打发均匀。
4
5、加入椰蓉和奶粉，用筷子或手动打蛋器搅拌。这就不能用电动打蛋器打了，呵呵，估计能打成漫天雪花飞的景象
5
加入椰蓉拌匀（此处已经拌匀了），加入面粉拌匀，最好戴手套操作，团成一个面团。
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搅拌匀的样子
6
Ps:椰蓉我匀了一部分出来裹球，建议是10g左右。
6
捏成小圆球放入烤盘
7
分成一个个小球，大概是12g左右，这个随意，只要每个的大小差不多就好了。然后裹上一圈椰蓉，送入烤箱。
7
成品
8
170°烤15分钟，上色即可。
8
烤箱预热180度，上下管，中层，15分钟
9
一共18个，椰蓉很香的哦~
