凉拌秋葵韧豆腐
简单
4人份
低脂肪高蛋白凉菜 营养健康
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食材清单
其他
- 1盒韧豆腐或嫩豆腐
- 2瓣蒜
- 3个指天椒
- 8-10根秋葵
- 少许油
- 少许生抽
- 少许花椒
- 少许醋
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
561.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备菜&摆盘：1.秋葵飞水（可以在水里加少许盐秋葵会变得更绿）稍微烫一下即可捞出，过凉水，斜切成小段备用；韧豆腐（嫩豆腐或内酯豆腐）切成小块放在盘底；秋葵码在豆腐上摆好；
2
调汁：指天椒切小段，蒜切碎末，放在一只碗底；锅中放少许油放入花椒粒炸出香味淋在指天椒和蒜末上（过热油的蒜吃起来嘴巴不会有很重的味道）（或者直接加花椒油也可以）；继续在碗中加入生抽、盐、醋搅拌均匀淋在秋葵和豆腐上即可。
