黑芝麻蜂蜜吐司

简单 4人份

吐司练习记录 黑芝麻是母上大人自己种的,回娘家时就带回来一些,炒熟了放密封罐里,然后……就没有然后了,经常忘记吃…… 我是爱吃面包的人,就是拿面包当饭吃的那种,尤其偏爱吐司,只是经常做不好😅,好在女儿也喜欢,给了我继续做吐司的动力…… 今天第一次做黑芝麻吐司,做个记录,希望每次都能看到自己的进步。 这是两个450克吐司的量,我习惯一次做两个。 我只用了一次性发酵,因为——懒!

黑芝麻蜂蜜吐司
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食材清单

其他
  • 20克奶粉
  • 2个450克吐司盒
  • 340克牛奶
  • 40克黄油
  • 430克高筋面粉(新良)
  • 60克黑芝麻(我用粗颗粒)
  • 65克蜂蜜
  • 6克酵母
调味料
  • 6克盐

营养成分

热量

304.0 卡

蛋白质

22.0 克

脂肪

19.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

2.0 克

17.0 克

644.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把除黄油外的所有材料揉成扩展阶段的面团

2

根据自己的需要均分成6等份滚圆

3

取其中一个面团擀成椭圆形型,由上而下卷起,再擀开卷起

4

依次放入吐司盒中

5

放入烤箱中层,下层放一碗热水,开始发酵

6

(发酵湿度75%,发酵温度35-38度,发酵至模具8分满。)

7

发酵至8分满时,取出吐司盒,预热烤箱150度

8

把吐司盒放入预热好的烤箱下层,上下火150度,烤45分钟,表面上色及时加盖锡纸。

9

烤好后马上取出,脱模,放网架上晾凉

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