吐司练习记录 黑芝麻是母上大人自己种的,回娘家时就带回来一些,炒熟了放密封罐里,然后……就没有然后了,经常忘记吃…… 我是爱吃面包的人,就是拿面包当饭吃的那种,尤其偏爱吐司,只是经常做不好😅,好在女儿也喜欢,给了我继续做吐司的动力…… 今天第一次做黑芝麻吐司,做个记录,希望每次都能看到自己的进步。 这是两个450克吐司的量,我习惯一次做两个。 我只用了一次性发酵,因为——懒!
304.0 卡
22.0 克
19.0 克
70.0 克
2.0 克
17.0 克
644.0 毫克
E,D
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
把除黄油外的所有材料揉成扩展阶段的面团
根据自己的需要均分成6等份滚圆
取其中一个面团擀成椭圆形型,由上而下卷起,再擀开卷起
依次放入吐司盒中
放入烤箱中层,下层放一碗热水,开始发酵
(发酵湿度75%,发酵温度35-38度,发酵至模具8分满。)
发酵至8分满时,取出吐司盒,预热烤箱150度
把吐司盒放入预热好的烤箱下层,上下火150度,烤45分钟,表面上色及时加盖锡纸。
烤好后马上取出,脱模,放网架上晾凉