馒头红枣花
简单
4人份
馒头是最简单的包子，好吃又简单！加上闺蜜给的红枣，做成美丽的馒头红枣花儿～馒头有嚼劲，弹力十足，红枣香甜可口😋😋
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食材清单
其他
- 1.5克酵母
- 100克普通面粉
- 21个红枣
- 70克牛奶
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
924.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面包机揉面：
2
除了红枣，全部材料都放到面包桶里，先放牛奶，糖放角落，面粉，在面粉挖个小小洞，倒入酵母，再用面粉埋起来，启动和面程序。
3
手揉：酵母倒入牛奶中泡一会儿，加入糖，加面粉。
4
面包机揉面：
5
一个和面程序，揉至面团光滑即可！
6
手揉：
7
先用筷子顺时针方向打圈搅拌，再手揉至面团光滑，即可！
8
把揉好面团再揉圆放盘里，盖上湿布，放锅里，锅底加一些温水。
9
发酵25～40分钟，发酵至2～3倍大小。
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手指沾面粉，插到面团中间，小洞几乎没有什么变化，不塌陷，不回缩，就发酵好啦。
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面团发酵过程中，把红枣洗干净，凉干水。
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去核，备用！
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之前在淘宝上买的一个去枣核神器，去红枣核挺放便的，关键是去核后的红枣也漂漂亮亮的。
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把发酵好的面团取出，揉几下，排气。
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把面团分成20个等量的小圆子
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分别擀成圆薄皮
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再对折
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分别将红枣放在对折面皮中间，竖立起来
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面皮把红枣围起来，捏紧，像水滴形状。
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摆出花花形状。
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整形好的面团，放锅里，锅底加一些温水。
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进行二次发酵15～30分钟，发酵至原来的1～1.5倍大小，就二发好啦。
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冷水上锅蒸，大火蒸15分钟。蒸好后关火，焖5分钟后再打开盖子，好好享用吧，热热的馒头红枣花最好吃😋！
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成品
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成品
