土豆紫菜薄饼 宝宝辅食食谱
“参考月龄：12个月以上 这款一点也不夸张，可以说是史上最简单营养的小饼干了～土豆、面粉、紫菜都是家中常见的原材料，也不需要特定模具，你用烤箱或者不粘锅，都能轻松完成！ 它的配料简单易得，味道却不简单，营养可是杠杠的！ 淡淡的咸味，酥脆的口感，土豆香味浓郁，不仅能满足宝宝的食欲，还能补充营养，以及锻炼宝宝的咀嚼能力，堪称完美！小阿哲真的好喜欢~刚出炉就消灭掉了一小碗！ 这么简单的方子，你还不快来试试吗？真是要果断收藏，留着动手做呀～ 亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””””
食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 25克玉米淀粉
- 30克玉米油
- 3克紫菜
- 5克熟白芝麻
- 75克土豆
营养成分
热量
378.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：低筋面粉100克，土豆75克，玉米淀粉25克，玉米油30克，紫菜3克，熟白芝麻5克
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
土豆洗净，切成小块。
放入锅中，蒸15分钟至完全熟透。
蒸好的土豆，倒入碗中捣成泥。一定要足够的细腻，不要有块块。
紫菜放入锅中，开小火，翻炒3分钟左右。
炒好的紫菜，放入破壁机中，打碎。
紫菜加入土豆泥中，加入称量好的低筋面粉和玉米淀粉。
没有低筋面粉，可以用我们平时包饺子，蒸馒头的普通面粉代替。
每种面粉吸水性不一样，包括土豆含水量也不一样，需根据实际情况加减面粉的量。
倒入熟白芝麻、玉米油、和适量的盐。
紫菜能够进行很好的调味，我加了一点点的盐，成品口感是很淡的。如果是大宝宝，可以稍稍加点盐或糖来调味的。
做烘焙类的小饼干、小蛋糕，我比较习惯用玉米油。这里只要用味道比较淡的植物都可以替换的。
所有材料用筷子充分搅拌均匀成絮状。
用手掌的力量把棉絮压到一起，揉成一个面团。
盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。盖上保鲜膜能保证面团的温度和湿度，防止面团表皮干裂。
取出面团，在揉面垫上多撒些干面粉防粘，用擀面杖擀成厚度
3cm左右的薄面片。
尽量均匀，这样烤的时候受热会均匀，不会有的地方没烤好，有的地方已经烤糊了.....
↑↑↑小饼一定要尽量擀薄，薄一点小饼干会更松脆。
接着用叉子，均匀地扎上小孔。
用模具凹出形状。
我这个是饼干的模具，也可以找个瓶盖。或者直接用刀切成自己想要的大小和形状就可以了，非常简单。
取出小面饼。
放入铺好油纸的烤盘中。
烤箱调至上下火160度13分钟，将小饼干送入预热好的烤箱。
烘烤时间需根据自己家烤箱的性能和温度，以及小饼干厚度来自己调整哈，烤至表面如图上色就可以啦。
小饼干烤制过程中，好香～～。
是不是丝毫不输买来的，香酥可口，土豆香味浓郁，吃上就停不下来了。
一次吃不完小饼干，凉透后要迅速放入密封罐中，可以保存一周左右。出门带上一包是极方便的。
没有烤箱？用平底锅呀！不粘锅版做法:
平底锅里不需要刷油，开小火，将小饼放入平底锅内，小火慢慢煎。
中间需要多次翻面，两面金黄就可以出锅了。
香香脆脆，材料简单无任何添加。开吃吧！