双椒鸡腿肉丁拌面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个小米辣
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 200g杭椒
- 2勺生抽
- 3勺淀粉
- 5粒花椒
- 7只鸡腿2斤
- 8瓣蒜
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 8片姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
742.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿肉关节处划开
2
竖着划一刀片开
3
用锋利一点的刀慢慢刮下来，完整的鸡腿肉就处理好了，一定要慢慢来小心手啊，
4
我用了7个鸡腿，大约三个人的量
5
鸡腿肉切丁来腌制，一勺老抽
6
2勺生抽
7
一点点胡椒粉，一点点料酒
8
三勺淀粉，我用的红薯淀粉，一般玉米淀粉土豆淀粉都可以，
9
一勺食用油，拌匀腌制20分钟
10
杭椒200g，
11
切圈
12
小米辣切圈
13
备用
14
葱姜蒜花椒备用，八角可放可不放，
15
双耳铸铁锅一个，我最爱的大铁锅，
16
热锅温油
17
下葱姜蒜花椒
18
下肉丁翻炒，下一点点料酒
19
炒到肉丁发紧，下辣椒圈，下两小勺盐，半大勺糖，一大勺蚝油翻炒，
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炒到汤汁浓稠油汪汪的时候就👌了，
21
拌面拌饭，夹馍也可以！鸡腿肉很嫩很嫩，口感超级好！