双椒鸡腿肉丁拌面

简单 4人份
双椒鸡腿肉丁拌面
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食材清单

其他
  • 10个小米辣
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 1勺蚝油
  • 200g杭椒
  • 2勺生抽
  • 3勺淀粉
  • 5粒花椒
  • 7只鸡腿2斤
  • 8瓣蒜
蔬菜
  • 一段葱
蔬菜类
  • 8片姜
调味料
  • 适量盐
  • 适量糖

营养成分

热量

553.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

59.0 克

纤维

5.0 克

10.0 克

742.0 毫克

维生素

A,D

矿物质

Calcium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡腿肉关节处划开

步骤 1
2

竖着划一刀片开

步骤 2
3

用锋利一点的刀慢慢刮下来,完整的鸡腿肉就处理好了,一定要慢慢来小心手啊,

步骤 3
4

我用了7个鸡腿,大约三个人的量

步骤 4
5

鸡腿肉切丁来腌制,一勺老抽

步骤 5
6

2勺生抽

步骤 6
7

一点点胡椒粉,一点点料酒

步骤 7
8

三勺淀粉,我用的红薯淀粉,一般玉米淀粉土豆淀粉都可以,

步骤 8
9

一勺食用油,拌匀腌制20分钟

步骤 9
10

杭椒200g,

步骤 10
11

切圈

步骤 11
12

小米辣切圈

步骤 12
13

备用

步骤 13
14

葱姜蒜花椒备用,八角可放可不放,

步骤 14
15

双耳铸铁锅一个,我最爱的大铁锅,

步骤 15
16

热锅温油

步骤 16
17

下葱姜蒜花椒

步骤 17
18

下肉丁翻炒,下一点点料酒

步骤 18
19

炒到肉丁发紧,下辣椒圈,下两小勺盐,半大勺糖,一大勺蚝油翻炒,

步骤 19
20

炒到汤汁浓稠油汪汪的时候就👌了,

步骤 20
21

拌面拌饭,夹馍也可以!鸡腿肉很嫩很嫩,口感超级好!

步骤 21

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