酱炖牛肋条
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10-15瓣大蒜
- 10颗花椒
- 1个八角
- 1块桂皮
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺米醋
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 500克牛肋条
蔬菜类
- 4根小葱
调味品
- 2小块冰糖
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
923.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肋条冷藏箱提前自然解冻，冷水下锅焯水，可放少许生姜去味，焯水后把浮末洗干净备用。
2
铸铁锅烧热后放少许油下大蒜炒出香味，倒入牛肋条翻炒几下，加入豆瓣酱，老抽，冰糖翻炒，炒到肉上色即可。
3
加水差不多能盖住肉牛肉，加入生抽，八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，米醋，葱4根打个结，全部丢进去，适量盐调味，开始炖……差不多半个小时，根据自己喜欢的酥烂的程度调整时间。
4
这样的程度就差不多了！喜欢辣的朋友可以丢干辣椒进去一起炖，味道也很好呢！
