美颜乌鸡山药汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 0.5只乌鸡
- 10粒枸杞
- 1根铁棍山药
- 2颗红枣
- 3-4朵香菇
- 3勺料酒
- 4根香葱
- 5片甘草
- 8粒花椒
蔬菜
- 7-8片姜
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
475.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
半只乌鸡处理干净，分成腿、翅膀、躯干三大块。各种调料洗干净，小葱绑成一小捆（如果大白葱就切大段）。水发好香菇。
2
冷水入乌鸡、2片姜、3汤匙料酒，开大火等滚；同时砂锅小火到中火烧水（不须烧开）。乌鸡那锅水滚后将乌鸡在滚头涮干净浮沫直接放入已经烧成温水的砂锅（此步骤不能接触冷水，否则肉收紧不好吃也不好熟）。
3
砂锅放入剩余姜片、葱、花椒粒、甘草、红枣、香菇，也可以加几根党参。觉得水少的话现在添加开水，之后不能再加水。中火滚开后关最小火（明火最小内圈火）焖1.5-2小时（全程砂锅盖盖子）。
4
用筷子戳鸡肉能轻松戳穿，轻轻捞出红枣（怕放山药后红枣挤破了汤难看，也可以不捞），山药滚刀切块中火煮半小时左右即可。
5
捞出葱姜花椒粒等佐料，调盐和少许香菜装碗即可以享用啦。这样做好喝而且一点都不柴喔，不是坐月子时喝过的那种😊
