杯子蛋糕🧁
简单
4人份
不回缩的杯子蛋糕🧁，赶紧试起来。 ———庚子年正月二十七记
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 20克玉米油
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 60克低筋面粉
调味料
- 40克白砂糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
691.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣️将蛋清、蛋黄分离在两个无油无水的碗中。
2
2⃣️将蛋清用打蛋器打发，有小气泡的时候放入1/3的白砂糖，继续打发，放入1/3白砂糖，打发至发白，加入最后的白砂糖。
3
3⃣️先烤箱预热❗️ 蛋黄中加入油、牛奶、筛入低筋面粉，搅拌一下，开始打发，打发至上图的黄色状态（不要过量）将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀（不要用大蛋器，刮刀不要画圈圈）【会消泡】
4
4⃣️将剩余的蛋白霜加入，混合均匀（重点是什么告诉我，不要消泡）放入模具中，（八分满）轻轻震动一下，去除表面的气泡
5
5⃣️放入烤箱上下火150度，40分钟。不会回缩。
