炖海杂鱼 红烧海杂鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克海杂鱼
- 10克面酱
- 10瓣蒜
- 15克酱油
- 20克料酒
- 20克油
- 25克姜
- 2个八角
- 2个干辣椒
蔬菜类
- 1根大葱
调味料
- 2克盐
- 5克糖
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
958.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海龙鱼（肉质极其细腻软嫩 像白玉豆腐）安康鱼 （肉质紧实 没有小刺）塔码尖（可以想象成带鱼的口感）
2
安康鱼丑的一批 头上自带两个钓鱼竿
3
小比目鱼撕去外皮 剪去肚子
4
小眼睛萌的不行
5
鱼裹一点生粉 下锅油煎一下 主要是去腥 不要煎得太老 因为海杂鱼很嫩很嫩 而且非常新鲜
6
锅烧热油 下八角 姜块 大蒜 大葱 干辣椒煸炒出香味
7
下入处理好的海杂鱼
8
加入陈醋20克 白酒15克 生抽酱油15克 大火烧开 放入5克白糖 15克面酱或者干黄酱 黄豆酱也可以
9
烹入老抽调色 下切好的豆腐 加开水没过鱼
10
出锅前一把蒜末 一把香葱 焖出香味
11
豆腐抢着吃 鱼一条没剩下 祝大家有个好胃口
