伯爵茶千层蛋糕
简单
4人份
6寸的量
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食材清单
其他
- 100ml开水
- 200ml淡奶油
- 20g糖粉（奶油用）
- 20g黄油
- 2包川宁伯爵茶包
- 60g低筋面粉（北海道）
- 70ml牛奶
- 一个鸡蛋
调味料
- 1g盐
- 30g糖粉
营养成分
热量
761.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开水泡开伯爵茶包，降温。黄油融化待用
2
鸡蛋，盐，面粉，糖粉，牛奶搅拌均匀，加入茶水和黄油迅速搅拌均匀。面糊质地呈现浓稠牛奶般质地即可。
3
铸铁锅中火烧热。用一个量杯或量勺，舀25ml一勺面糊倒入锅里，转锅刚好铺一圈底。如果没有铺满，说明面糊太浓稠，可以加牛奶或茶水稀释。
4
煎出13张左右的饼
5
打奶油。淡奶油中加入糖，并拆开一包泡好的伯爵茶茶叶（已降温），混合打发。夏天要把打奶油的盆放在一个盛满冰水或冰块的盆里打，保持低温才能打发奶油。
6
一层饼一层奶油涂好，最后拿个平盘子压一压表面，让奶油可以被压得均匀分布。
