肉不柴的馄饨馅
简单
4人份
作为一枚南方人 过早最方便不过一碗馄饨了~ 很多人都困扰 为什么自己在家包的馄饨没有外面的那么嫩 肉很老很柴 …… 多次实验 总结出来的 1一定要加一个鸡蛋 2馄饨馅加一勺猪油 3必不可少的葱姜水 ❤️因为做给自家孩子吃的 所以调料很少 馄饨嘛咱就是吃个原汁原味 大家可以根据自己的口感再加一些自己喜欢的配菜或者调料 但是建议不要太多 ～
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食材清单
其他
- 150-200ml葱姜水
- 1个鸡蛋
- 2斤馄饨皮
- 4-6克盐
- 800克肉末
- 一勺耗油
- 一勺食用油
- 两勺生抽
- 五六粒花椒
肉类
- 一勺猪油
蔬菜类
- 一小把葱
营养成分
热量
492.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
19.0 克
钠
790.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小葱 ➕姜片➕花椒用温热水浸泡 15分钟 （葱姜水 使用是把葱 姜 花椒捞出 只要这个水）
2
最好用前腿肉 比较嫩，瘦肉 肥肉比例7：3
3
搅碎的猪肉加入 盐 生抽 耗油 食用油 猪油 葱 鸡蛋 搅上劲
4
最后分两次 加入步骤1葱姜水 拌匀即可。盖上保鲜膜 半小时 就可以包了。
5
所用的量勺1tbsp
6
小馄饨手法一
7
手法二
8
成品 吃不完冷冻即可 随煮随取 无需解冻
