杂菌小菜
简单
4人份
常年必备，佐粥小菜。
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食材清单
其他
- 1把金针菇
- 1盒白玉菇
- 2朵香菇
- 3朵平菇
海鲜类
- 1盒蟹味菇
蔬菜
- 少许姜末
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
487.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
白玉菇忘拍了，香菇可以多放几个，配料根据自己喜好调整，香菇切片，金针菇去根儿撕开，平菇撕成小片，白玉菇蟹味菇去根儿，焯水过凉。
2
冷水浸泡10分钟后多冲洗几遍，可以去掉菌菇的异味。
3
沥干水备用。
4
姜末爆锅后放入杂菌炒香，挤入多半袋香其酱翻炒均匀，素蚝油，生抽，料酒，盐调味后再炒一会就好了。素蚝油，料酒，生抽的比例是1:1:1，不放也可以，香其酱本身味道也够，自己喜欢才是硬道理。
5
没有香其酱，普通豆瓣酱也可。
6
放凉后装瓶放冰箱里储存，想吃的时候夹上上几筷子，直接吃或拌一下都可以。
7
随意拌，点一点醋，香油，放点香菜一拌配粥吃，爱吃辣的放点辣椒或辣椒油，葱蒜，又别有一番风味。
