椰汁马蹄糕 - 妈妈传授的拿手菜
简单
4人份
从小妈妈蒸各种糕点就特别厉害，马蹄糕，松糕，和现在流行的各种烘焙不一样，这个是童年的味道，传统的味道。把这个菜学会，是希望能把这份传统的妈妈的味道能给我的孩子也品尝到。
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食材清单
其他
- 500g冰糖
- 500g黄糖
- 一盒马蹄粉
- 一罐（500g）椰浆
- 少许（看个人口味，可不加）白芝麻
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
4.0 克
钠
264.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备两个大盘，一个放进一半马蹄粉和750g清水搅拌，另一盘也放进一半马蹄粉和一罐椰浆，再加250g清水搅拌
2
一定要顺时针搅拌
3
放500g清水煮沸加入冰糖（椰汁糕底用），放500g清水煮沸加入黄糖（普通糕底用），煮沸后，各拿上一碗粉浆慢慢倒进沸腾的糖水中，边倒边搅拌。
4
把刚搅拌好的稀糊缓缓加入粉浆中，这就成了“生熟粉”
5
如果喜欢，可以在普通那糕底上倒入芝麻搅拌，两盘粉浆加上一点油。准备开蒸
6
放水大火煮沸，然后倒入普通糕底，盖上盖子5～7分钟（根据厚度），然后打开盖子，倒入椰汁糕底，同样操作，直到一层一层蒸好。
7
最后大功告成，堪比坢溪马蹄糕的水平。
