奶香浓郁的手工红糖奶茶（消耗淡奶油最简单的方法）by pink-rabbit
简单
4人份
想把开封后的淡奶油尽快消耗掉，琢磨着有没有什么用量多耗时少的方法，就想到了常喝的红糖奶茶。 平时都是用鲜牛奶煮的。有兴趣的朋友可以参考我的另一个“红糖奶茶”的方子： https://www.xiachufang.com/recipe/102129194/ 相比用鲜牛奶做，用淡奶油的好处是茶味更浓、奶香更醇。 而且因为后期加入的低温液体淡奶油的量相比较鲜牛奶的量少很多，所以再加热至所需温度的时间就少很多。 这款奶茶含脂量较高，冷藏后会有白色物质析出，不适合冷饮，可以微波炉加热至所需热度后饮用，风味基本不变。想冷饮的朋友可以参考另一款用牛奶做的红糖奶茶https://www.xiachufang.com/recipe/102129194/ 适合做奶茶的茶叶种类： https://www.xiachufang.com/recipe/102812514/
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食材清单
其他
- 1500g清水
- 22g茶叶
- 300g淡奶油
- 66g红糖
- ❗️喜欢浓茶的朋友可以将茶叶用量翻倍。
营养成分
热量
402.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
501.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水烧开，关火，倒入茶叶，盖锅盖闷60秒。
2
加入红糖块，稍作搅拌。
3
倒入淡奶油，混匀，中火加热至微沸状态（从底部往上冒小泡），关火。⚠️加热过程中用硅胶刮刀不断贴底搅拌，防止糊底。
4
用筛子等马上过滤出茶叶渣。过滤好的奶茶可以趁热饮用。还可以晾凉后置于密闭容器冷藏保存。
