香炸奶香软麻花 | 非一般松软 | 麻花面包 | 可早餐可零食
简单
4人份
超级松软的奶香麻花来啦，甜香酥软多重口感，奶香味儿十足。绝对是可甜点可早餐的一枚！纯手揉，木有厨师机的小伙伴也不用劝退啦，这款零食也很适合宅家的时候吃，一起做起来可还行？
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食材清单
其他
- 10克全脂奶粉
- 130克左右牛奶
- 1个鸡蛋
- 1勺（家里有就加）蜂蜜
- 300克中筋面粉
- 4克干酵母
调味料
- 1克盐
- 30克无盐黄油
- 50克细砂糖
营养成分
热量
704.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
需要的材料合照来一张
2
把干酵母、细砂糖导入碗里，稍微搅一下，之后倒入牛奶，搅匀
3
把奶粉倒入面粉里，拌匀
4
接着倒入牛奶
5
还有打散的蛋液
6
用筷子搅拌一下，成絮状后就可以移到面板上揉了
7
之后加入盐，采取搓揉推拉的方式
8
揉出厚膜的状态，抻拉面团的时候会破裂，裂口处呈现锯齿状
9
就可以加入室温软化的黄油了
10
继续揉到面团不粘手、表面是非常光滑的状态就可以了，不需要像面包那样薄膜的状态。
11
放到碗里，盖上盖子，发至2倍左右的大小
12
发酵好的面团取出，轻拍排气。然后均匀切分成8份
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把面团搓成长条，然后摁住一头，另一头用手搓上劲儿
14
两头对起来，自动拧成麻花
15
如视频
16
都整形好的麻花可以继续发酵了
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发酵至体积膨胀至两倍左右，拿起来是非常轻盈的状态
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油温大概5成热，放进麻花会立刻浮起，小火慢炸
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一面炸至金黄就可以翻面啦，两面都炸至金黄就可以啦
20
掰开，超松软，奶香味十足，满足啦～
