墨西哥卷饼（BURRITO）
简单
4人份
我之前一好奇，卷饼里放米饭是什么味道，直到自己做了这份卷饼，我才发现，当米饭吸收够了牛肉汤汁的味道是多么的美味。在制作BURRITO的时候遇到了两个问题，第一个是牛油果到底放不放，鉴于不能浪费我还是放了点；第二个是，在超市买的饼韧性实在太差，根本不能像真正的BURRITO里，包那么多东西。
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食材清单
乳制品
- 帕玛森奶酪
其他
- 卷饼
- 墨西哥腌辣椒
- 大蒜
- 奶酪
- 干莳萝
- 柠檬汁
- 橄榄油
- 牛油果
- 米饭
- 红彩椒
- 罐头墨西哥黑豆
- 辣椒粉
肉类
- 牛腩肉
蔬菜类
- 洋葱
- 生姜
- 生菜
- 香菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
342.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
11.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩肉洗净后加辣椒粉、大蒜粉、盐、姜片、盐和黑胡椒，腌制1小时；将其切成小块，用平底锅煎至出油、表面变色。
2
铸铁锅内加少量橄榄油，中火加热至五成，投入红彩椒丁、白洋葱丁、墨西哥辣椒丁，炒至变色；放入牛肉搅拌均匀，加水、干莳萝，小火炖2小时至牛肉完全软烂。
3
出锅前，加入青柠檬汁、盐调味；捞出牛肉捣碎制成牛肉酱。（味道可以偏咸一些）
4
卷饼依次铺生菜丝、牛肉酱、墨西哥黑豆、米饭、牛油果。香菜，撒帕玛森奶酪即可。
