黑芝麻牛奶餐包

简单 4人份

慢慢上路了,几天不做烘焙就手痒😉

黑芝麻牛奶餐包
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食材清单

其他
  • 10克奶粉
  • 180克牛奶
  • 1个鸡蛋
  • 25克黄油
  • 350克面包粉
  • 4克酵母
调味料
  • 3克盐
  • 40克糖

营养成分

热量

791.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

35.0 克

碳水化合物

47.0 克

纤维

1.0 克

16.0 克

143.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

先把面包粉、奶粉、细砂糖、盐、酵母粉倒在搅拌盆里轻轻搅拌一下,再把鸡蛋放进去,牛奶分次加进去,厨师机2档边揉面边看状态,有些面粉吸水性强,5档揉到出薄膜轻戳有锯齿状就开始加黄油进去(切成小块加)再揉到面团有充分的延展性,拉开有手套膜。

2

面团取出放在一个盆子里,盆子先刷点玉米油防粘,我烤箱没有发酵功能就先预热,再放一碗热水进去,发酵一个小时至2.5倍大,取出在揉面垫上先轻压排气,然后再分成12个大小相等的面团,滚圆,用保鲜膜盖住松弛15分钟,再放到烤盘里放到有温度的烤箱里发酵至1倍大(烤盘可以提前刷些黄油)取出表面刷一层薄薄的蛋液,撒上黑芝麻。烤箱预热10分钟,中下层165度烤20分钟。观察烤箱状态,表面上色时用锡箔纸或者烘培纸盖住继续烤。时间到了就取出来轻摔震一下,马上脱模将面包放在烤网上上上放凉。

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