白灼虎虾（视频）
简单
4人份
夏天减脂时来上这么一盘，低碳又高蛋白。 白灼最能体现虾的品质，从冷冻室取出虾后，用自来水清洗虾身，去除冰衣后无需解冻，直接冷水下锅，等虾身变红，水里轻微冒小泡，立即捞起，8-9成熟的虾的口感是最佳的。煮熟后，轻轻拨开头壳，如果头壳透明，并且头膜完好，那么这个虾品质是非常好的。 欢迎关注我的公众号：颜派生活
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 5只马达加斯加虎虾
蔬菜
- 若干蔬菜
蔬菜类
- 2片姜片
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
355.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将虎虾的冰衣用清水洗去，无需解冻，直接放入冷水中，锅内加几片姜同煮去腥。
2
待水慢慢沸腾，虾身也慢慢变红，水里轻微冒泡，立即捞起，宁可吃8-9成熟的虾，也不要吃十二分熟的虾，老了虾的口感就差很多。
3
这样白灼出的虾，从下锅到起锅，整个过程只需1-2分钟，口感鲜美，香嫩细滑。
4
再用锅内剩下的清水白灼一点蔬菜，如西兰花和南瓜，就是一顿健康的轻食了。
5
马达加斯加虎虾的虾青素，是普通虾的2.5倍，号称“虾中香奈儿”，是我的最爱。
