Hello Kitty 草莓白巧克力慕斯蛋糕
简单
4人份
今天中午要去参加外甥孩子杨薇如小公主的百日宴，很久之前就想好了要做一个Kitty的蛋糕助助兴。上网搜到了“梅之小榭”的方子，昨天下午就照着做了，没想到看着挺简单的，但却花了我一下午的时间，中间还走了些弯路，最终的成品竟然还亡羊补牢了一回。不过毕竟咱是处女作，有缺陷才能有进步空间不是？
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食材清单
其他
- 100克白巧克力
- 150克自制草莓酱
- 15克吉利丁片
- 200克自制酸奶
- 300克淡奶油
- 50克水
- 一个6寸戚风蛋糕
- 少许粉红色素
- 少许黑巧克力
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
786.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
戚风蛋糕比照硅胶模，切去四边，如何横切成大约2cm厚的薄片两片；
2
草莓酱和水放入料理机内，打匀；
3
吉利丁片泡冰水软化；
4
将稀释的草莓酱放在小锅里小火加热几分钟，同时将软化后的吉利丁片隔热水融化成胶体状后加入草莓酱里搅匀，稍凉后再加入酸奶拌匀；
5
将白巧克力切碎后放入容器里隔热水融化，并加入步骤四中；
6
淡奶油隔冰水打发成六成发，分几次加入步骤五的液体中拌匀，即成草莓白巧慕斯液了；
7
取一大勺慕斯液，用牙签头沾一丁点的粉红色素加入并搅匀；
8
将粉红慕斯液用裱花袋挤入硅胶模的Kitty蝴蝶结位置，然后放入冰箱冷冻1分钟；
9
取出硅胶模，倒入慕斯液至1/3模具的量；
10
放入1片蛋糕片；
11
再倒入慕斯液至九分满，最后放上一片蛋糕片；
12
将剩余的慕斯液倒入小kitty的模具中（不用加蛋糕片）；
13
将大、小模具包上保鲜膜后，放入冷冻室冷冻过夜，拿出后先把模具边沿轻轻拉开一点，然后慢慢翻 开硅胶模直至把整个慕斯蛋糕脱离模具；
14
将黑巧克力隔热水融化后装入裱花袋，分别挤在Kitty的眼睛和猫须的位置。
