自制鸡蛋宽面片

简单 4人份

食材,于我看来,都是一个一个美好的零件。 而创意和用心,才能把这些零件组成一个鲜活的生命。 带有生命的食物,称之美食。 8岁的女儿最近爱给我们做鸡蛋饼,鸡蛋很香,但面粉吃起来太硬,口感不好。所以我今天改良了一下,用淀粉替代面粉,给家人下了一碗喷香软糯的鸡蛋宽面。

自制鸡蛋宽面片
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食材清单

其他
  • 2个鸡蛋
  • 50-70g淀粉(生粉)
  • 两勺,打汤用酱油
  • 适量水
  • 适量油
蔬菜类
  • 1根小葱
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

236.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

97.0 克

纤维

3.0 克

13.0 克

137.0 毫克

维生素

A,B

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

淀粉,水,鸡蛋,一点盐混合均匀,然后加一勺油。

2

平底锅加热,倒入刚混好的鸡蛋淀粉液。不能倒太多,否则会太厚。

3

烙单面就可以了,整张可晃动的时候起锅,放案板上切成你要的宽度。

4

切好的鸡蛋宽面片,已经有咸味了,也可以直接吃。但我喜欢吃汤面,所以准备了西红柿酱油汤底。

5

将汤底淋在宽面上,撒一把葱花,开吃。

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