日式椰香芋泥包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150克牛奶
- 15克黄油
- 200克山茶花高筋面粉
- 20克全脂奶粉
- 20克紫罗兰低筋面粉
- 330克芋泥馅
- 9克鲜酵母
- 材料
调味料
- 20克细砂糖
营养成分
热量
362.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
5.0 克
钠
223.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、除黄油外所有材料放入厨师机中，打到光滑的面团后加入软化后的黄油，继续打到扩展状态，就是可以拉出透明切结实的薄膜
2
2、取出面团，滚圆圆，放入发酵碗中盖上保鲜膜，28度湿度73发至2倍大
3
3、发酵好的面团出去，排气平均分割8份（一份大概55g）转圈圈滚圆圆，盖上保鲜膜松弛10分钟
4
4、去一个面团擀圆放上芋泥馅包起来，收口朝下，面团压扁，面包中间抹点水撒点黑芝麻（也可以放杏仁片、南瓜子、樱花等等你喜欢的）
5
5、放入发酵箱35度湿度73度，发酵至2倍大
6
6、放入烤箱中层，在面团上盖一张油布或者油纸，再压一个烤盘，180度20分钟，出炉要立即把面包移到晾架上，有点余温时密封保存，一两天吃不完的话要把面包放入冰箱冷冻封存，最长可冷的一个月。
